納豆の臭みが消える調理法
納豆は独特のにおいが美味しい食材ですが、「あのにおいさえなければ食べられるのに」とか「体にいいしネバネバ食材は好きだけどにおいだけが無理」という人もいるでしょう。
そこで、においの気にならなくなる調理法を試してみましょう。
まず、薬味をたくさん入れるのがオススメです。
納豆のにおいが苦手という人は、シソやミョウガなどの香味野菜も苦手な人が多いのではないでしょうか。
比較的味にクセがなく、食べられる香味野菜をたくさん入れてみましょう。
それから、からしを効かせるのもくさみ消しにオススメです。
長芋のトロロと混ぜたり、めかぶと混ぜたりなど、他のネバネバ食材と混ぜるのもにおいが気にならなくなる調理法です。
ポン酢や醤油ベースのドレッシングなど、香りの強い調味料で味付けするのも食べやすいのではないでしょうか。
逆に、納豆チャーハンや油揚げに詰めて焼くなど、火を通すと却ってにおいが強調されます。
なるべく冷たいままで、他の食材と組み合わせましょう。