夏の食中毒を防ぐために大切な調理法
夏の料理は食中毒対策が必要となります。
食事を作る前、作った後など慎重に行動することで防ぐことができるでしょう。
特に大切なポイントとしては、調理する前に手を洗うことです。
どんな調理法を実践することよりも、衛生面を徹底させることが必要といわれています。
まずは手を洗うことを忘れないでください。
次に大切なポイントとして、食材は買ってきたその日に調理をし、食べない食材は冷凍保存しておきましょう。
冷凍やけが怖いという人は、下味冷凍をすると冷凍やけを防ぎ、おいしく食べることができます。
また、食材の種類によっては調理をしてから冷まして冷凍させることによって、お弁当の時に解凍せずそのまま持参させることが可能です。
更に、甘酢漬けなど漬けておくことによって、細菌を増やさず手軽に長期間食べられるようになります。
調理法とは関係ありませんが、衛生面を徹底させる方法として手洗いだけではなく、まな板や包丁など道具の衛生面にも気を配りましょう。
肉を切ったら漂白剤で消毒するくらいで食中毒を防ぐことができます。