ハンバーグの調理法で必要とされるナツメグ
料理をするときにはメインの食材以外に様々な料理に使う調味料があります。
塩、砂糖は世界で使われていて、醤油は日本独特のものかもしれません。
香りづけをするものとしては香辛料があり、こちらは肉料理においてよく使われるようになりました。
本格的な料理をする家庭であればいろいろなスパイスを置いているのでしょうが、一般的な家庭だと香辛料といえばコショウぐらいしか置いていないところもあるかもしれません。
ハンバーグの調理法において必要になってくるのがナツメグです。
レシピの材料においてもナツメグ少量と書かれているものが多く、一から作ろうとする人はスーパーで買う人もいるでしょう。
ナツメグの目的は肉の臭みを消すことと食材の甘みを引き出すためとされます。
では調理法において必ずナツメグが必要かですが、それは実際にナツメグ入りとナツメグ無しを作って比べると良いでしょう。
必要だと感じればそれからも入れればいいですし、入れなくても同じなら入れなくてもいいかもしれません。