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スタミナ食材の山芋の調理法

山芋や長芋はすりおろしてとろろにして食べるのがメジャーです。
でもネバネバした食べ物が苦手な人や、生で食べると口が痒くなってしまう人もいます。
色々な調理法があるので試してみましょう。
まず、ネバネバドロドロ系の食べ物が苦手な人は、山芋や長芋は千切りにしても美味しく食べられます。
ポン酢やわさびじょうゆでさっぱり食べられるので、夏のスタミナ食材としてもオススメです。
小さい角切りにして酢飯に混ぜ込み、マグロの漬け丼にしてもシャキシャキと楽しい食感が楽しめます。
また、酵素が強いので生で食べると口の周りが痒くなる、という場合は加熱してみましょう。
芋として煮付けにし、そぼろあんなどをかけると一味違った煮物になります。
それから、すりおろした山芋を卵と混ぜて焼くと、ふわふわで美味しいです。
お好み焼きのつなぎで山芋を使うことがありますが、山芋だけでも美味しい鉄板焼きになります。
調理法を工夫して美味しく食べられる食材です。

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